OPOLSKI BIFYJ

Opolská kulinářská stezka „Opolski Bifyj” - Nejlepší turistický produkt roku 2022 s certifikátem Polské turistické organizace, působí v rámci organizačních struktur Opolské regionální turistické organizace, a sdružuje restaurace z Opolského vojvodství propagující tradiční kuchyni Opolského Slezska.

V restauracích patřících do kulinářské stezky Opolski Bifyj najdete pokrmy tradiční kuchyně regionu, připravené podle originálních receptů a s použitím tradičních produktů.

Stezka zahrnuje jak historicky významné podniky, vytvořené generacemi vášnivých milovníků jídla, tak i zcela nové restaurace, které se zasazují do historie regionu a čerpají z místních tradic. Jejich majitelé s nadšením, srdečností a vášní propagují místní kuchyni, kreativně čerpají z kulinářského dědictví, což vede k vytváření charakteristických chuťových kombinací, které lze skutečně nazvat kulinářskými uměleckými díly.

Projděte si stezku

Prohlédněte si mapu a prozkoumejte Opolské vojvodství „Od kuchyně”

MAPA

Co je to Bifyj?

Bifyj ve slezském dialektu znamená kuchyňský kredenc. Bifyj je spojován se slezskostí, protože v kuchyni nebo jídelně každého domu a bytu v Horním Slezsku se nacházel takový kus nábytku. V Bifyji se vždy uchovávaly potraviny, sváteční pochoutky, nádobí, ubrusy atd.

Idea založení:

Hlavním cílem založení Kulinářské stezky Opolski Bifyj v roce 2015 bylo zachránit tradiční kuchyni Opolského Slezska, její historii a místní zvyky před zapomněním a propagovat místní pokrmy, tradiční produkty a výrobce z regionu.

Pro koho?

Kulinářská stezka Opolski Bifyj je určena těm, kteří hledají kvalitní regionální a místní lahůdky, jedinečné speciality, a také těm, kteří se chtějí dozvědět o kultuře a tradicích Opolského Slezska. A konečně, pro ty, kteří oceňují dobré jídlo a chtějí se prostě „dobře najíst”.
a také lidem, kteří se chtějí seznámit s kulturou a tradicemi Opolského Slezska. A konečně lidem, kteří si váží dobré kuchyně a chtějí se prostě „dobře najíst”.

Restaurace

Stezka v současné době zahrnuje 18 certifikovaných restaurací a 1 cukrárnu z Opolského vojvodství, jejichž menu a nabídka zahrnují tradiční pokrmy a pokrmy z tradičních produktů z Opolského vojvodství. Restaurace se liší výzdobou, historií a umístěním. Společným znakem všech je však odkaz na regionalismus v každém aspektu jejich provozu.

Certifikační proces

Aby se restaurace staly členy Kulinářské stezky Opolski Bifyj, procházejí certifikačním procesem, který provádí pobočka jmenovaná Opolskou regionální turistickou organizací – provozovatelem stezky.