Przepisy kulinarne - Opolski szlak kulinarny

Předpisy
kulinářské

Filet z kapra bez modlin sous vide

s bramborovou kaší, petrželkou a pečenou zeleninou

Kousek kýty pečený v chlebové peci

s nudlemi a'la kopytka a smaženým zelím

Krokety s drobenkou z hor

s červeným zelím, jablečnou pěnou a slaninovými lupínky

Kuře a'la whiskey

se slezskými houskovými knedlíky

Mini zelné závitky s krupnikem z hor

Opolská hovězí roláda

s červeným zelím a slezskými nudlemi

Panchkraut s žebírky

a omáčkou z medu a piva

Opolská chalva parfait

s malinovou pěnou a mletou čokoládou

Pečená kachna s jablky

v rozinkové omáčce se slezským knedlíkem a červeným zelím

Sladké sýrové knedlíky z Olesna

Pranzunki

Pstruh Poliwoda s koprem na másle

Ruláda z kapra jiného než Modlin

s regionálními přísadami

„Regionální hra”

Jelení krk s kukuřičným čatní, hříbky s omáčkou z lesního ovoce, mátové brambory a lehký zelený zeleninový salát.

Roláda z husích prsou

plněné červeným zelím a švestkami

Tvarohový koláč s pusinkami

Steak z vepřové panenky s cibulovou marmeládou

s glazovanou mrkví a celerem

Citronové špagety

Slezské nebe Himmelreich

se slezskými knedlíky

Slezská kyselá polévka na podmáslí