Regionalne Doznania

Restaurace

Koncept restaurace je založen na regionální kuchyni podávané moderním, lehkým a překvapivým způsobem s využitím místních produktů a multikulturní historie regionu.

klima

„Regionální zážitek” je místo, které vzniklo z vášně pro opolský region a dobré jídlo.
Sławomir Janecki, Sławomir Milewski, Przemysław Łyszczarczyk a Holger Berg.

Na jídelním lístku nechybí klasika, ale objevuje se v neotřelých kombinacích - například slezská kyselka s kroketami z uzeného kapra a bílou klobásou z divočáka nebo pečené kapří lupínky podávané s kapří salsou a nakládanými okurkami.

Majitelé zdůrazňují, že jejich ambicí je ukázat opolskou kuchyni „doopravdy”, bez přetvářky, založenou na jednoduchých, zdravých a chutných surovinách, doplněnou zajímavými pokrmy.
přísady a kombinace chutí.

Hosté si pochvalují šikovné spojení tradice a moderny, zajímavé chutě a přátelskou atmosféru podniku. Restaurace si klade vysoké nároky a chce propagovat opolskou kuchyni jako důležitou součást identity našeho města a regionu. Pokud se tento směr podaří udržet, má nová restaurace na mapě Opole šanci stát se jednou z jeho kulinářských atrakcí - místem, které nejen nasytí, ale také vypráví zajímavou historii opolského regionu.

Šéfkuchař doporučuje

Kančí líčka dušená v červeném víně s bramborovou kaší
s červeným zelím; slezská podmáslová kyselica s klobásou z divočáka a kroketami z uzeného kapra; jelení guláš se slezskými knedlíky.

Umístění

ul. Koraszewskiego 15, Opole, Polsko, 45-011

Navštivte prosím

Jedním z pilířů činnosti restaurace je úzká spolupráce s místními zemědělci, ovocnáři a pěstiteli s cílem podpořit regionální hospodářství a propagovat ekologickou produkci.

V nabídce je zvěřina z Gościejowic, kapr z Niemodlińských rybníků, medy nebo octy z Korfantowa, sýry z Chudoby a řemeslná piva z místního Knížecího pivovaru v Nyse. Sezónní menu se mění podle ročních období, což zaručuje čerstvost surovin a možnost plně využít sezónní úrodu. Nabídku doplňuje dobře zásobený obchod s regionálními produkty - od medu, vína a piva až po místní speciality a řemeslné výrobky včetně porcelánu z Tułowic.

Interiér „Regionálního tuctu” kombinuje moderní design s odkazy na místní dědictví: převažují přírodní materiály a stěny zdobí grafiky s motivy opolské architektury a obrazy studentů Opolské univerzity. Atmosférické osvětlení a intimní uspořádání stolů jsou vhodné jak pro rodinné večeře, tak pro setkání s přáteli a firemní akce.

Další místnosti si mohou hosté pronajmout pro komorní obchodní schůzky a speciální akce; prostory lze využít i pro pravidelné akce, jako jsou degustační večery, setkání Pecha Kucha nebo hudební koncerty.