Regionalne Doznania

Restaurant

Das Konzept des Restaurants basiert auf der regionalen Küche, die auf moderne, leichte und überraschende Weise serviert wird, wobei die lokalen Produkte und die multikulturelle Geschichte der Region genutzt werden.

Klima

„Regional Experience” ist ein Ort, der aus der Leidenschaft für die Region Opole und gutes Essen von den
Sławomir Janecki, Sławomir Milewski, Przemysław Łyszczarczyk und Holger Berg.

An Klassikern mangelt es auf der Speisekarte nicht, aber sie erscheinen in ungewöhnlichen Kombinationen - wie die schlesische saure Suppe mit geräucherter Karpfenkrokette und Wildschweinweißwurst oder die gebackenen Karpfenchips mit Kapernsalsa und Essiggurken.

Die Inhaber betonen, dass sie die Oppelner Küche „in echt” zeigen wollen, ohne sich zu verstellen, basierend auf einfachen, gesunden und schmackhaften Zutaten, ergänzt durch interessante
Zusatzstoffe und Geschmackskombinationen.

Die Gäste loben die gekonnte Verbindung von Tradition und Moderne, die interessanten Geschmacksrichtungen und die freundliche Atmosphäre des Lokals. Das Restaurant stellt hohe Ansprüche an sich selbst und möchte die Oppelner Küche als einen wichtigen Teil der Identität unserer Stadt und Region fördern. Wenn diese Richtung beibehalten wird, hat das neue Restaurant auf der Karte von Opole die Chance, eine der kulinarischen Attraktionen der Stadt zu werden - ein Ort, der nicht nur ernährt, sondern auch die interessante Geschichte der Oppelner Region erzählt.

Der Chef empfiehlt

In Rotwein geschmorte Wildschweinbäckchen mit Kartoffelpüree
mit Rotkohl; schlesische Buttermilchsuppe mit Wildschweinwurst und geräucherten Karpfenkroketten; Hirschragout mit schlesischen Knödeln.

Standort

ul. Koraszewskiego 15, Opole, Polen, 45-011

Bitte besuchen Sie

Einer der Eckpfeiler der Tätigkeit des Restaurants ist die enge Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten, Obstbauern und Züchtern, um die regionale Wirtschaft zu unterstützen und den ökologischen Landbau zu fördern.

Auf der Speisekarte stehen Wild aus Gościejowice, Karpfen aus den Teichen von Niemodlińskie, Honig oder Essig aus Korfantowo, Käse aus Chudoba und handwerklich gebrautes Bier aus der örtlichen Herzogsbrauerei in Nysa. Die saisonale Speisekarte wechselt mit den Jahreszeiten, was die Frische der Zutaten garantiert und die Möglichkeit bietet, die Ernte der Saison voll auszunutzen. Ergänzt wird das Angebot durch einen gut sortierten Laden mit regionalen Produkten - von Honig, Weinen und Bieren bis hin zu lokalen Spezialitäten und Kunsthandwerk, darunter Porzellan aus Tułowice.

Das Interieur des „Regionalen Dutzend” verbindet modernes Design mit Hinweisen auf das lokale Erbe: Es dominieren natürliche Materialien, und die Wände sind mit Grafiken zur Architektur von Opole und Gemälden von Studenten der Universität Opole geschmückt. Die stimmungsvolle Beleuchtung und die intime Anordnung der Tische eignen sich sowohl für Familienessen, Treffen mit Freunden als auch für Firmenveranstaltungen.

Weitere Räume können für intime Geschäftstreffen und besondere Veranstaltungen angemietet werden; die Räumlichkeiten sind auch für regelmäßige Veranstaltungen wie Verkostungsabende, Pecha Kucha-Treffen oder Musikkonzerte gedacht.