Przepisy
kulinarne

Filet z karpia niemodlińskiego sous vide

z puree ziemniaczano-pietruszkowym i pieczonymi warzywami

Kawałek udźca pieczonego w piecu chlebowym

z kluskami a’la kopytka i kapustą zasmażaną

Krokieciki z krupnioka z Górek

z modrą kapustą, musem z jabłka oraz chipsem z boczku

Kurczak a’la whiskey

z panierowanymi kluskami śląskimi

Mini gołąbki z krupniokiem z Górek

Opolska rolada wołowa

z modrą kapustą i kluskami śląskimi

Pańczkraut z żeberkami

i sosem miodowo-piwnym

Parfait chałwowe z chałwy opolskiej

z musem malinowym i ziemią czekoladową

Pieczona kaczka z jabłkami

w sosie rodzynkowym z kluskami śląskimi i modrą kapustą

Pierogi na słodko z serem z Olesna

Pstrąg z Poliwody z koperkiem w maśle

Rolada z karpia niemodlińskiego

z regionalnymi dodatkami

„Regionalna dziczyzna”

Comber z jelenia z kukurydzianym chutney, borowikami z sosem z owoców leśnych, ziemniakiem miętowym oraz lekką sałatką z zielonych mini warzyw

Roladka z piersi gęsi

faszerowana czerwoną kapustą i śliwkami

Sernik z bezą

Stek ze schabu na konfiturze cebulowej

z glazurowaną marchewką i selerem

Szpajza cytrynowa

Śląskie niebo Himmelreich

z kluskami śląskimi

Śląski żur na maślance